المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الشيش برك


أدمنتك
2019-02-10, 12:15 AM
http://static.jbcgroup.com/news/pictures/400x306/2327793932faf7c748ed6a768d0997f8.jpg


المقادير:
لبن زبادي: 2 كيلو
النشاء: ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء: 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
الثوم: فصّان (مهروس)
ملح: ملعقة صغيرة
السمنة: ملعقة كبيرة
طحين: 1 كيلو
الماء: كوب ((حسب الحاجة))
البيض: 1 حبة
لحم العجل: نصف كيلو (مفروم، الحشوة)
البصل: 2 حبة (مفروم ناعم، الحشوة)

طريقة التحضير:

1. لتحضير الحشوة: قلبي البصل بالزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى تنضج اللحمة ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
2. لتحضير العجينة: نضع الطحين في وعاء ونضيف عليه الماء والملح والبيضة ونعجن جيداً لتتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
3. تترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم نقوم بفرد العجينة على رخامة بواسطة (شوبَك) ونقطع العجين بشكل دوائر بواسطة كأس أو فنجان.
4. نقوم بحشي قطع العجين بحشوة اللحم ونطوي القطعة ونلصقها ببعضها جيداً ثم نقرب الأطراف على بعضها ونلصقها جيداً لتصبح بشكل صدفة أو طاقية صغيرة.
5. نقوم بخفق اللبن الزبادي والنشا ونغليه على النار مع التحريك المستمر لكي لا يفرط اللبن ونضيف الملح.
6. نقلي الثومة بالقليل من الزيت ثم نضيف الكزبرة ونسكبها على اللبن ونحرك.
7. نقوم بإسقاط قطع العجينة المحشوة باللحمة في اللبن وندعها تغلي حتى الاستواء وتسكب في طبق عميق وتقدم إلى جانب الأرز الأبيض.

عاشق الجنان
2019-02-10, 06:21 AM
(’)
.
دَام عَطَائِكْ.. يَآطُهرْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
حَفِظَك الْلَّه مِن كُل مَكْرُوْه ..
*
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك.., ,
http://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (52).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gif

أدمنتك
2019-02-10, 08:14 AM
شكرا لك لتواجدك في متصفحي

النرجسيه
2019-02-10, 12:13 PM
دائماً لأطروحاتك فلك خاص
يضم المبدعين بين جنباته
ويضم السحر بين اكفه
فهنا اجتمع فن الانتقاء وفن روعة
دام لنا حضورك وجمال عطائك

asrar
2019-02-10, 05:34 PM
سلمت .. و يعطيك العافيه
طبق لذيذ ومشهي
ماننحرم من جديدك القادم
كـوني بخــير

نزف القلم
2019-02-13, 01:38 PM
اجد الابداع والتواصل الجميل
في اختيارك الراقي
لك مني باقات من الورود