المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حلويات متنوعة سهلة ولذيذة..


سلمى
2018-12-14, 05:48 PM
بسكويت مادلين...


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/13/jpg//m5zn_b93e3850a0e1842.jpg


المقادير :
• 4 حبة بيض
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب طحين
• 4/1 1 كوب زبدة
• سكر ناعم
• شوكولاتة مذابة
طريقة التحضير :
· اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي
ثم أضيفي الملح والفانيليا.


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/13/jpg//m5zn_2a42fb6b4103b71.jpg



· أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط السابق

ثم أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى.


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/13/jpg//m5zn_d3eca77cd5d5461.jpg



· وزعي الخليط في صينية بسكويت المادلين

مدهونة بقليل من الزيت.


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/13/jpg//m5zn_edd5149b0d75b31.jpg



· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت

لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبياً،

اتركي البسكويت ليبرد بضع دقائق ثم ارفعيه من الصينية

واتركيه ليبرد على رف التبريد الشبكي.


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/13/jpg//m5zn_b93e3850a0e1842.jpg



· أضيفي إلى البسكويت الشوكولاتة المذابة

أو السكر الناعم وقدميه فوراً.

سلمى
2018-12-14, 05:51 PM
بسكويت الغريبة..للكبار والصغار..
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/11/jpg//m5zn_dce30c5e0f5faf7.jpg


المقادير :
- 3 كوب طحين
- 2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب نشا الذرة
- سكاكر ملونة للتزيين (شكل رقائق الثلج)
طريقة التحضير :
- اخفقي جميع المقادير في وعاء الخفق الكهربائي

لمدة 10 دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/11/jpg//m5zn_9c7e1326bc98ee0.jpg

- شكلي العجينة إلى كرات باستخدام بولة الآيس كريم
ورصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة
ثم ضعي رقائق الثلج على سطح العجين.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/11/jpg//m5zn_331be183508496a.jpg

- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت
لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/11/jpg//m5zn_dce30c5e0f5faf7.jpg

- اتركي البسكويت ليرتاح مدة 5 دقائق ثم أزيليه من الصينية

وضعيه على رف التبريد الشبكي ليبرد تماماً.
- قدميه مع مشروب الشوكولاتة الساخن،

صحتين وهنا.

سلمى
2018-12-14, 05:56 PM
ماكرون التوت بالكريما....
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_616fc7b71571e90.jpg


المقادير :
للماكرون:
• 120 جرام طحين اللوز
• 200 جرام سكر بودرة
• 15 جرام طحين
• 100 جرام بياض بيض
• 50 جرام سكر
• ألوان الطعام (لون أحمر)
للحشوة:
• 2/1 كوب زبدة غير مملحة
• 4/1 كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء
• 1 كوب سكر بودرة
• 8/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 ملعقة كبيرة مربي التوت البري
• 3/1 كوب حبات توت العليق المحلى أو المركز
طريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة لتحضير الماكرون:
اخلطي طحين اللوز والطحين الأبيض والسكر البودرة،

باستخدام وعاء معالج الكهربائي.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_a40719c4fb2267a.jpg
· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والسكر
الأبيض على سرعة عالية لمدة 3 – 4 دقائق

حتى يتشكل خليط صلب وتتضاعف حجم المكونات.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_c429e0f595702ad.jpg
· أضيفي بياض البيض إلى المكونات الجافة

وبضع قطرات من ألوان الطعام الأحمر،

قلبي باستخدام ملعقة من السيليكون بحركة دائرية وببطء شديد

حتى تمتزج المكونات.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_9e84f51cfdad275.jpg
· ضعي الخليط في كيس تزيين الكيك واسقطي الخليط
في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وبشكل أقراص دائرية

متساوية الحجم ومتباعدة عن بعضها البعض،

كما هو موضح بالصورة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_b27365676e5992f.jpg
· اتركي الصينية لمدة ساعة على الأقل

حتى تتشكل طبقة رقيقة على سطح الماكرون

ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 320 درجة فهرنهايت

لمدة 18 دقيقة، اخرجي الصينية واتركي الماكرون

ليبرد تماماً قبل استخدامه.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_dd18b10f0e9152f.jpg
· المكونات المستخدمة لتحضير حشوة الماكرون:
اخفقي الزبدة لبضع دقائق ثم أذيبي الشوكولاتة البيضاء
وأضيفيها إلى الزبدة المخفوقة وقلبي، ضعي المزيج في الثلاجة

لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وعصير الليمون والفانيليا
والملح واخفقي جيداً على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_7e050509bc1b3bf.jpg
· أضيفي حوالي 2 ملعقة كبيرة من مربى التوت البري

واخفقي لمدة 30 ثانية.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_02b9c6f668b81f9.jpg



· ضعي الحشوة في كيس تزيين الكيك ذات قمع النجمة
ثم وزعي طبقة على الجزء السفلي من نصف كمية الماكرون

مع الحرص على ترك مكان في منتصف الحشوة لملئه بحبة

من التوت المركز، كما هو موضح بالصورة.




http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_fd622b0ad9bd1c5.jpg

· غطي الحشوة بقطعة أخرى من الماكرون
ثم رصي حبات الماكرون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة

ووزعي على سطحه خطوط عشوائية من الشوكولاتة البيضاء المذابة،
اتركي الشوكولاتة لتجف تماماً قبل التقديم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/12/06/jpg//m5zn_616fc7b71571e90.jpg
· يُفضل وضع الماكرون في الثلاجة

لمدة 30 دقيقة قبل التقديم،

صحتين وهنا.

سلمى
2018-12-14, 05:59 PM
تشيزكيك القرفة..



http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/29/jpg//m5zn_b85309349d7b46f.jpg


المقادير :
• 3 كوب حبوب مقرمشة بالقرفة
• 4/1 كوب زبدة
• 450 جرام جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر
• 4/1 كوب ساور كريم
• 3 حبة بيض، في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2/1 كوب كريمة مخفوقة
طريقة التحضير :
· اطحني الحبوب المقرمشة

ثم امزجيها مع الزبدة المذابة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/29/jpg//m5zn_399ef64555accb0.jpg

· وزعي 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الحبوب المقرمشة

أسفل كل قالب من صينية الكب كيك.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/29/jpg//m5zn_b81e6e39d9d5d89.jpg

· اخفقي باقي المكونات عدا الكريمة،

وزعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن فوق البسكويت

ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت
لمدة 18 - 20 دقائق.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/29/jpg//m5zn_289a81a96a8826f.jpg

· اخرجي الصينية من الفرن وضعيها في درجة

حرارة الغرفة واتركيها لتبرد تماما.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/29/jpg//m5zn_b85309349d7b46f.jpg

· زيني التشيز كيك بالكريمة وبشرائح

الحبوب المقرمشة بالقرفة.

سلمى
2018-12-14, 06:07 PM
كيك البرتقال واللوز...

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//ba6881ee96953bc.jpg


المقادير :
• 1 حبة برتقال
• 3 كوب طحين اللوز
• 2/1 1 كوب سكر
• 1 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
• 10 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 6 حبة بيض
• 1 كوب عصير رمان
• 5 ملعقة كبيرة عسل
• بذور الرمان
طريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_1b33631ee4952b1.jpg

· سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت

ثم ادهني صينية الكيك (مقياس 9×3 بوصة) بالزبدة

ثم ضعي ورقة زبدة في قاعدتها، كما هو موضح بالصورة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_68a90f1606af89b.jpg
· ضعي حبة البرتقال في قدر طهي صغير واملئيه بالماء

حتى تغطي البرتقالة، ضعي القدر على نار منخفضة الحرارة

لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البرتقالة ثم ارفعيها من الماء
واتركيها لتبرد ثم اهرسي البرتقالة مع الماء حتى تصبح ناعمة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_18aa0c9f785c3b3.jpg

· ضعي كوب عصير الرمان مع 5 ملعقة كبيرة عسل

على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار
ثم اتركي المزيج ليبرد.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_fd585c59f950344.jpg

· اخلطي طحين اللوز والطحين والبكينج
بودر في وعاء الخفق.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_03ad7157b77fdb5.jpg
· في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزبدة حتى

يصبح الخليط كريمي، كما هو موضح بالصورة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_07646b33f6fbae5.jpg
· أضيفي البيض تدريجياً.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_dd0f2e1770c887a.jpg
· أضيفي هريس البرتقال ثم اخفقي مرة اخرى

حتى تمتزج المكونات جيداً ثم أضيفي المكونات الجافة
تدريجياً وقلبي ببطء وبعناية.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_35702a5924c6aa5.jpg

· صبي خليط الكيك في الصينية ثم ضعي الصينية
في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج المسواك نظيف.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_f0a28c52dcbe6b5.jpg

· اتركي الكيك لمدة 10 دقائق في الصينية
ثم ضعيه على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً،
ثم قومي بثقب سطح الكيك عدة ثقوب باستخدام مسواك

خشبي، ووزعي شراب الرمان على سطحه باستخدام ملعقة كبيرة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_8f71a5576ae8ce4.jpg
· ضعي الكيكة في طبق التقديم وأضيفي بذور الرمان على سطحه.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//ba6881ee96953bc.jpg
· قدمي كيك البرتقال باللوز والرمان مع الشاي

واستمتعي به،

صحتين وهنا.

سلمى
2018-12-14, 06:11 PM
تارت البفاريا بالشكولاتة..
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_5f10b41ec125ddc.jpg


المقادير :
• 1 علبة بودنج الشوكولاته
• ¼ كوب سكر
• 1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
• رشة ملح
• 1 حبة بيض
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب ويبنج كريم ( كريمة خفق أو دريم ويب )
• 1 عجينة تارت بسكويت جاهزة
طريقة التحضير :
· ضعى فى وعاء صغير كلا من ( بودنج الشوكولاته

– السكر – الجيلاتين – الملح ) وقلبيهم معاً على البارد .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_1e3bf73e9a48255.jpg

· اخفقى البيضة فى وعاء صغير

ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع الحليب

وقلبى على نار متوسطة بدون توقف حتى يصبح الخليط

سميك القوام عندئذ أضيفي الفانيليا ثم ابعدى الوعاء عن النار
واسكبى الخليط فى وعاء زجاجى آخر
وغطيه بورق الفيلم البلاستيكى واتركيه فى الثلاجة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_7e322e210c4b87c.jpg

· فى هذا الوقت قومى بخفق كريمة الخفق باستخدام محضر

الطعام أو مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجم الكريمة ،
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى بودنج الشوكولاته البارد
وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_cffd503c126c271.jpg

· اسكبى الخليط فوق طبقة تارت البسكويت الجاهز

( بسكويت مطحون بالزبدة يُتم وضعه فى صينية دائرية

ويُخبز فى الفرن لمدة 10 دقائق ) وتُحفظ فى الثلاجة

حتى تتماسك أو فى الفريزر لتصبح مثل الآيس كريم .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_7a536c4f67c1912.jpg

· زينى التارت بأوراق الشوكولاته بالحليب

( أى قطع شوكولاته ولكنها خطوة إختيارية ) ويُقدم على الفور .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/27/jpg//m5zn_5f10b41ec125ddc.jpg

سلمى
2018-12-14, 06:16 PM
فطيرة المرانج بالليمون..



http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_fab18461b4a90f7.jpg


المقادير :
• مقادير الطبقة الأولى :-
• 2/1 1 كوب من البسكويت المطحون
• 1/3 كوب سكر
• ¼ كوب ( 4 ملعقة كبيرة ) من الزبدة المذابة
• مقادير الحشوة :-
• 4 صفار بيض
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون ( من ليمونة واحدة تقريباً )
• ½ كوب عصير ليمون ( حوالى ثلاث حبات )
• مقادير المارينج :-
• 4 بياض بيض
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة كريم التارتار
طريقة التحضير :
· لتحضير طبقة القاعدة : ضعى فى وعاء كبير كلا من

( البسكويت المطحون – السكر – الزبدة المذابة )

وقلبيهم معاً فى البداية باستخدام شوكة ثم باستخدام
يديكى حتى تندمج المكونات بشكل جيد .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_c991d3c9e64516b.jpg

· انقلى البسكويت المطحون إلى صينية دائرية

سهلة الفتح مقاس 9 واضغطى بيديكى أو باستخدام قاعدة كوب
بحيث يتم تغطية القاعدة والجوانب ،

ضعى الصينية فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً

على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق

أو حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_c481714865f47b4.jpg

· لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء متوسط الحجم
كلا من ( صفار البيض – الحليب المكثف
– بشر الليمون – عصير الليمون ) وقلبيهم معاً

بشكل جيد جداً باستخدام مضرب السلك اليدوى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_c59b05696779f28.jpg

· اسكبى خليط الحشوة فى الصينية

وهى لا تزال طبقة البسكويت دافئة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_cb09dda49485331.jpg

· لتحضير المارينج : يجب تحضير المارينج

على حمام بخار مائى ( وعاء كبير به ماء مغلى مثبت

فوقه وعاء آخر بحيث لا تلامس قاعدته الماء ) ،

قومى بخفق بياض البيض مع السكر بعيداً عن النار

ثم ضعى انقليه لحمام البخار المائى واستمرى

فى التقليب بدون توقف على نار منخفضة

حتى يسجل درجة حرارة 115 فهرنهايت

( بحيث يذوب السكر ويكون الخليط دافئ

وليس ساخن أى حوالى 3 : 4 دقائق ) .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_7215469a7cf0ff0.jpg

· ابعدى الوعاء عن النار وانقليه إلى محضر الطعام

مع تثبيت مرفق المضرب وهنا نضيف إلى بياض البيض
والسكر كريم التارتار ونخفق على سرعة متوسطة

تميل إلى العالية حتى يتضاعف جحم البيض حوالى 3 : 5 دقائق .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_8eaf9b9ad951c4b.jpg

· كما هو موضح بالصورة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_accd72f0b6d5ed2.jpg

· الآن وزعى المارينج باستخدام ملعقة سيلكون
فى صينية فطيرة المارينج ويمكنكِ عمل زخارف

أو دوامات على السطح .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_087d6b8abdcd8ee.jpg

· ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة

حرارة 325 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب المارينج

اللون الذهبى الفاتح ثم أخرجيها من الفرن

واتركيها لتبرد تماماً فى درجة حرارة الغرفة قبل نقلها

إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_63c3bfa5f34aceb.jpg

· قطعى فطيرة المارينج وقدميها على الفور ويُفضل تناولها

فى نفس اليوم لكن ما تبقى منها يمكنكِ تغطيته بشكل فضفاض

بورق الألومنيوم والاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة يومين
ولكن يمكن الاحتفاظ به فى الفريزر .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/26/jpg//m5zn_fab18461b4a90f7.jpg

· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 10 قطع

وكلا منهما تحتوى على 309 كالورى لكلا منهما .

سلمى
2018-12-14, 06:19 PM
تشيزكيك البرتقال اللذيذ...
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//5a3f6b8fd6d9b48.jpg


المقادير :
• 500 جرام عجينة بسكويت السكر
• 225 جرام جبن كريمي
• 3/2 كوب مارشميلو مذاب
• 4/3 كوب مسحوق السكر
• 2 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال
• 4/1 1 كوب آيس كريم البرتقال
• 2/1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• ألوان الطعام، لون برتقالي
طريقة التحضير :
· افردي عجينة بسكويت السكر أو عجينة التارت الحلو

في صينية الكيك مدهونة بقليل من الزيت،
ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت

لمدة 14 – 16 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//m5zn_3de49e4b10ba8d4.jpg
· للحشوة: اخفقي الجبن الكريمي والمارشميلو
المذاب والسكر والآيس كريم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//m5zn_160378fa43c080f.jpg
· أضيفي الفانيليا ونكهة البرتقال واخفقي

مرة أخرى، أضيفي الكريمة وألوان الطعام واخفقي.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//m5zn_ba844cac08da518.jpg
· صبي الخليط السابق فوق طبقة البسكويت
بعد تبريدها ثم افرديها.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//m5zn_ac241880f4babf5.jpg
· غطي الصينية بكيس بلاستيك

ثم ضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل
وعند التقديم زينيها بالكريمة حسب الذوق.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//m5zn_9d5c114596742a2.jpg
· قطعي التشيز كيك إلى مثلثات وقدميها باردة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/25/jpg//5a3f6b8fd6d9b48.jpg
· صحتين وهنا.

سلمى
2018-12-14, 06:24 PM
تشيزكيك الاوريو


http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/22/jpg//m5zn_3268a6a8baf1f22.jpg


المقادير :
• 225 جرام جبن كريمي
• 2/1 كوب سكر
• 150 جرام زبادي يوناني بنكهة الفانيليا
• 2 حبة بيض
• 14 قطعة بسكويت أوريو
طريقة التحضير :
· اخفقي الجبن والسكر على سرعة متوسطة

حتى يصبح الخليط ناعماً ثم أضيفي الزبادي واخفقي،
أضيفي البيض تدريجياً واستمري في الخفق

ثم كسري 2 حبة بسكويت وأضيفيهم إلى الخليط السابق

ثم اخفقي مرة أخرى، وزعي البسكويت في قوالب صينية الكب
كيك ثم أضيفي مغرفة واحدة من خليط الجبن الكريمي فوقه.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/22/jpg//m5zn_81dad8a5a3b97df.jpg
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة

فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة ثم اخرجي الصينية

واتركي الحلوى لتبرد تماماً لمدة ساعة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/22/jpg//m5zn_b6030fe5feaae65.jpg
· اخرجي الكب كيك من الصينية

ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/22/jpg//m5zn_3268a6a8baf1f22.jpg
· قدمي ميني تشيز كيك الأوريو بارداً، صحتين وهنا.

سلمى
2018-12-14, 06:30 PM
أكواب الكوكيز...
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_76f67fec2c5e748.jpg


المقادير :
• مقادير الكوكيز :-
• ½ كوب زبدة أو زيت جوز الهند
• ½ كوب زبدة الفول السودانى
• ½ كوب سكر أبيض
• ½ كوب سكر بنى
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 4/1 1 كوب من الطحين
• ¾ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• مقادير الحشوة :-
• 2 كوب رقائق الشوكولاته
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير :
· قومى بخفق الزبدة مع زبدة الفول السودانى والسكر الأبيض
والبنى وذلك باستخدام مضرب السلك اليدوى

ثم اضيفي البيضة والفانيليا وقلبي مرة أخرى ،

أضيفي الطحين والملح والبيكنج صودا وقلبي حتى تمتزج المكونات ،

بعد ذلك قومى بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم

( حوالى ملعقة كبيرة لكلا منهما )

ثم وزعيهم فى صينية المافن الصغيرة المدهونة بالزيت .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_56a29e2a6c0a39d.jpg

· ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة

حرارة 325 فهرنهايت ( 165 درجة مئوية ) لمدة 14

16 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البنى الفاتح بعد ذلك

أخرجى الصينية من الفرن وقومى بعمل حفرة فى منتصف

كل حبة باستخدام ظهر ملعقة البطيخ كما هو موضح بالصورة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_7634ad379546263.jpg


· اتركى الكوكيز ليبرد فى الصينية لمدة 8

10 دقائق ثم أخرجيهم بعناية واتركيهم جانباً

حتى يبردوا تماماً ( حوالى 10 : 15 دقيقة إضافية ) .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_bb519a0fa4e9ecf.jpg

· فى هذا الوقت حضرى صوص الشوكولاته :
ضعى رقائق الشوكولاته مع الحليب المكثف فى وعاء قابل

للدخول للميكروويف وضعيه لمدة 1

2 دقيقة على درجة حرارة عالية .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_d9206cfafdbcf94.jpg

· قومى بتقليب الشوكولاته مع الحليب

حتى تذوب وتندمج تماماً ثم اضيفي الفانيليا وقلبي مرة أخرى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_eb006a7e9ae1176.jpg

· ضعى صوص الشوكولاته فى كيس بلاستيكى مقوى
مع قص إحدى الأطراف ثم وزعى صوص الشوكولاته

داخل تجويف حبات الكوكيز .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_666484b6222e55d.jpg

· انتظرى لتتماسك الشوكولاته ثم أذيبى ملعقة صغيرة

من زبدة الفول السودانى فى الميكروويف ثم زينى بها

سطح الفدج باستخدام طرف سكين على شكل خطوط .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_a1cf72a75d4e0b0.jpg

· قدمى كوكيز فدج زبدة الفول السودانى لضيوفك مع القهوة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/20/jpg//m5zn_76f67fec2c5e748.jpg

سلمى
2018-12-14, 06:35 PM
كيك القهوة بالقرفة والجوز.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_d455f9f7fce57cd.jpg
المقادير :
• مقادير طبقة الجوز بالقرفة :-
• 1 كوب جوز مفروم
• 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• مقادير الكيك :-
• 3/1 2 كوب من الطحين
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية
• 2 كوب سكر
• 2 عصى زبدة فى درجة حرارة الغرفة
• 3 حبة بيض
• 225 جرام ساور كريم ( قشدة حامضية ) كاملة الدسم
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير :
· لتحضير طبقة الجوز بالقرفة :

ضعى الجوز المفروم خشن فى صينية كبيرة مبطنة بورق الألومنيوم

بحيث يكون فى طبقة واحدة ثم حمصيه فى الفرن المسخن مسبقاً

على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة

أو حتى تفوح رائحته ثم انقليه إلى طبق صغير ليبرد تماماً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_d8ed35aee340f33.jpg
· أضيفي إلى الجوز القرفة والسكر البنى وقلبيهم معاً

بشكل جيد جداً ثم قومى بدهن قالب الكيك

مقاس 9 أو 10 بالزبدة والطحين .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_c919d7415d8e28c.jpg
· لتحضير خليط الكيك :

ثبتى مرفق المضارب فى وعاء محضر الطعام

ثم ضعى السكر والزبدة وقلبيهم معاً على سرعة متوسطة

لمدة 3 دقائق ثم اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى

مع الخفق جيداً بعد كل إضافة على سرعة منخفضة

بحيث تتجانس مكونات الخليط .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_fbca9f246cf296a.jpg
· الآن أضيفي الساور كريم والفانيليا والقهوة الفورية
وقلبي قليلاً بحيث يتم دمج المكونات بالتساوى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_4edaf22d7f240b3.jpg
· قلبي المكونات الجافة معاً( الطحين – الملح – البيكنج بودر )
ثم أضيفيهم تدريجياً إلى محضر الطعام
ويتم التقليب على سرعة منخفضة

حتى يصبح خليط الكيك أملس وناعم .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_6a75da783c8bf95.jpg
· ضعى 1/3 خليط الكيك فى قاعدة الصينية وساوى السطح

على قدر الإمكان باستخدام ظهر ملعقة

ثم وزعى بالتساوى نصف خليط الجوز والقرفة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_754c99bddc3a3cd.jpg
· كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_65cac96763062f5.jpg

· غطى خليط الجوز والقرفة بالثلث الثانى من خليط الكيك

وساوى السطح ثم ضعى ما تبقى من خليط الجوز
ثم النصف الأخير من خليط الكيك بحيث

يتم تكرار الطبقات ثلاث مرات .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_221e793e1a49788.jpg

· اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300

فهرنهايت لمدة 65 : 75 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى
وعندما تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_77c69bca21c2aa7.jpg

· اتركى الكيكة لتبرد داخل الصينية لمدة لا تزيد

عن 15 دقيقة حيث لا تلتصق طبقة الجوز فى قاعدة

وجوانب الصينية لذلك اقلبى الكيكة على رف سلك

معدنى واتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_03f0c2902e1b753.jpg


· قطعى الكيك وقدميه وما تبقى منه يمكنكِ الاحتفاظ به

فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة

لمدة تصل إلى أسبوع .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/11/01/jpg//m5zn_d455f9f7fce57cd.jpg

· ملاحظة لذيذة :
يمكنكِ تجميد الكيك فى الفريزر لمدة 3 أشهر
مع مراعاة تغليفها جيداً بورق الالومنيوم أو ورق الفيلم البلاستيكى
وعند الرغبة فى تناولها أخرجيها من الفريزر

واتركيها على المنضدة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم ،
هذه الكيكة تكفى 16 قطعة وتحتوى على 328 كالورى لكلا منهما .

ميروَ ،
2018-12-14, 06:54 PM
تسلممم هالنامل يارب
ماننحرم "

asrar
2018-12-14, 11:35 PM
سلمت .. و يعطيك العافيه
اطباق لذيذه ومشهيه
ماننحرم من جديدك القادم
كـوني بخــير

سلمى
2018-12-15, 12:41 AM
https://www.m5zn.com/uploads/2011/3/9/photo/gif/030911000356z14rd80pipt6mlu.gif

أدمنتك
2019-01-10, 12:14 PM
تسلم الايادي وصفات كثير رووعه

النرجسيه
2019-01-10, 02:09 PM
متصفح كل مافيه يزهو بالجمال
استمتعت بذائقتك العذبه
شكري وامتناني

النرجسيه
2019-01-10, 02:09 PM
متصفح كل مافيه يزهو بالجمال
استمتعت بذائقتك العذبه
شكري وامتناني