المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الريش الضانى اللذيذة


اصيل
2018-09-27, 05:40 PM
تعتبر الريش الضانى من اكثر الوصفات المفضلة لدى الكبار
والصغار خاصة وانه يمكن تقديمها باكثر من طريقة ،

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي




مقادير عمل الريش الضانى :
* كيلو ريش ضأن
* بصلة كبيرة
* اربع فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة زعتر فريش
* نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
* ثمرة طماطم
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* نصف كوب زيت نباتي
* نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة خل صغيرة
* اربع ثمرات بطاطس
* ثمرة فلفل اخضر
* ثمرتان من الباذنجان المشوى والمقشر
* معلقة زبادي
- طريقة عمل الريش الضانى :
- تحضر الكبة ثم يضاف اليها ثمرة طماطم مع فص ثوم ،
ومعهم زعتر وليمون وملعقة زيت زيتون ، ثم يتم فرمهم تماما ،
ووضع الخليط على الريش الضانى وتتبيلها جيدا .
- فى نفس الوقت تحضر مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ،
ثم توضع على النار ويضاف اليها القليل من الزيت النباتى ،
وعندما يسخن الزيت ، يضاف اليه وحدات الريش الضانى .
- وتقلب الريش حتى يتغير لونها وتبدا فى التسوية .
- يحضر طبق كبير ثم توضع فيه وحدات الريش الضانى ،
وفى نفس المقلاة توضع شرائح البطاطس السميكة ،
وتقلب على الوجهين حتى يتغير لونها وتتبل بنفس تتبيلة الريش الضانى .
- تحضر الكبة مرة اخرى ويضاف اليها الثوم مع الفلفل الاخضر
ومعهم الزعتر ، ويتم فرمهم جيدا .
- تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ، ثم توزع بها شرائح البطاطس .
- وفى نفس المقلاة الموجودة على النار يضاف واحدة من الباذنجان المشوى اليه ، ويضاف اليه خليط الثوم مع الفلفل ويقلبوا ، ثم يرش عليه قطع الكزبرة
الخضراء ، ويترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق .
- بعدها تضاف وحدات الريش الضانى فوق شرائح البطاطس ،
ويوضع عليها ملعقة من خليط الباذنجان المشوى مع خلطة الثوم المفروم ،
ثم يوضع اعلى كل واحدة القليل من مبشور جبن الموتزريلا .
- تدخل الصينية فى فرن ساخن ، مضاف اليها القليل من المياه ،
حتى يكتمل نضج البطاطس والريش الضانى .
- فى هذا الوقت يتم تحضير سلطة بابا غنوج ، وذلك من خلال تحضير
الكبة وفرم بها فص ثوم مع فلفل وشطة وكمون وزيت زيتون ،
ومعهم القليل من الخل ، وزبادى وطحينة وعليهم الليمون والملح والفلفل .
- ثم يحضر طبق التقديم ، ويوضع به القليل من خليط الطحينة ،
ثم يضاف الباذنجان المشوى الى الكبة مع القليل من زيت الزيتون
والكزبرة الخضراء ، ويفرم الخليط تماما .
- يوضع سلطة بابا غنوج فى طبق التقديم ، ثم تخرج الريش الضأني
من الفرن وتوضع فى طبق التقديم .
- الان قدمى طبق الريش الضانى الساخن مع سلطة الطحينة اللذيذة
وسلطة بابا غنوج الشهية
وبالهنا والشفا .

محروم
2018-09-27, 07:22 PM
يعطيك الف عافيه

اصيل
2018-09-27, 08:21 PM
يـــسـعــد نــي مـــروركــ يا الغلا

شموخ الحرف
2018-10-05, 06:27 PM
يسلمووو على الوصفـة الشهيــة
يعطيك الف عافيهـ

عاشق الجنان
2018-10-16, 08:39 AM
فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـًم العآفية ..
ولـآحرَمنآ منَكـًم
بإنتظَآرَجَديِدكًـم بشغفَ..
http://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (52).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gif