المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طاجن الجمبري الاسكندراني


همس الشوق
2018-09-23, 11:40 PM
https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2018/09/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D 8%A7%D9%86%D9%8A.jpg?x72182
المقادير

زيت زيتون
¼ كيلو جمبري مقشر
بصلة حمراء مفرومة
ثوم مفروم
فلفل رومي أحمر مقطع
فلفل رومي أخضر مقطع
كوب طماطم مفرومة
كوب ماء
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة هيل أخضر مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
كوب أوراق بقدونس
1/2 كوب صنوبر محمص
¼ كوب بذور سمسم محمصة
شرائح ليمون للتزيين


طريقة التحضير

● نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 F .
● نحمي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة
ونقلي الحمبري حتى يكتسب لوناً ثم نصفيه ونضعه جانباً .
● نضيف زيت زيتون للمقلاة ونضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع
ونحرك على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4-5 دقائق .
● نضيف الطماطم والماء ونترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق
مع التحريك من حين لآخر .
● نضيف الجمبري والتوابل ونحرك على نار متوسطة
ثم نضع الصنوبر والسمسم والبقدونس ونحرك جيداً .
● نضع المكونات في طبق الفرن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 7 دقائق
ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن لمدة دقيقة
ثم نخرج الطبق من الفرن
ونضيف شرائح ليمون وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

نجلاء
2018-09-25, 03:55 PM
‘*

انتقاء رآئع ,
بِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
لك من الشكر وافره,~