المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير ميل فوي الفرنسية


نجلاء
2018-09-21, 11:55 AM
http://1.bp.blogspot.com/-ISCEI2Zlhc4/Te-4pGPYi1I/AAAAAAAAE7s/dzVNyvvQV4E/s1600/basma.jpg

المكونآت
● علبة عجينة باف باتسري جاهزة من السوبر ماركت (( 350 غ )
● سكر ناعم
كريم باتيسيير :
● 480 غ حليب ( كوبان)
● 150 غ سكر ( 3/4 كوب )
● ربع كوب طحين ذرة ( corn flour )
● 3 بيضات
● رشة فانيليا
● برش حامضة
للتزيبن:
● فوندان بلان ( fondant blanc ) مع شوكولا مذوبة
● سكر بودرة
● فواكه مشكلة

طريقة تحضير الگريمآ
يسخن الحليب مع الفانيليا وبرش الحامض. يخلط جانبا البيض
مع السكر وطحين الذرة جيدا . يضاف الخليط الى الحليب ويحرك على نار هادئة

حتى يتماسك المزيج ، ويحتفظ به في البراد حتى يبرد تماما .
*طريقة تحضير العجينة :
ترق العجينة بسماكة 2 سم وتقطع الى ثلاث مستطيلات

متساوية على طاولة مرشوشة بالطحين . ثم توضع في صينية مغطاة بورق الزبدة مرشوشة
بسكر بودرة وتدخل الى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة ، ستنتفخ فيوضع عليها ورق زبدة
وتضغط عليها بواسطة صينية ثم تحمر لمدة 5 دقائق .
تبسط الكريما فوق كل مستطيل وتوضع المستطيلات فوق بعض ، و يتركوا في البراد ساعة ليبردوا.
** لتحضير الفوندون بلان :
نسخن ماء في وعاء ويوضع فوقه
وعاء (bain marie ) ثم يخفق فيه بياض بيضتين مع كوبين سكر
بودرة لمدة 5 دقائق حتى نحصل على كريما سميكة .
تزين بالسكر البودرة والفواكه او الفوندون بلان مع الشوكولا اﻷسود
المذوب او سيروب الشوكولا ، ثم تقطع الى مربعات وتقدم باردة .

همس الشوق
2018-09-21, 02:22 PM
يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

نجلاء
2018-09-23, 12:17 PM
شكرا عالمرور العطر

عاشق الجنان
2018-09-25, 05:37 PM
طرح رائع وجميل.
والله يعطيك العافيه
على روعة الانتقاء المميز
بإنتظار جديدك بكل شوق..
ودي وشذى الورد

شموخ الحرف
2018-10-05, 06:26 PM
يسلمووو على الوصفـة الشهيــة

يعطيك الف عافيهـ